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香川県高松に在る創業６０年の老舗料亭でございます 喧騒を離れ数奇屋造りの空間で、大切な方との一時をお楽しみ戴ければ幸いです 瀬戸内産の新鮮な魚や特別栽培の野菜の本来の味を大切に心がけております 　 　ようこそ！！！「料亭三笠」のHPへ！！！ 　清々しい新緑の季節を迎えました。 　瀬戸内のピチピチと活きの良い小魚や山菜など毎日入荷しています。 　”春”と言えば・・・やっぱり「さわら」が一番美味しい季節ですが、 　当店では進物など季節のお届け物を準備しています。 　お買い物のページも是非御覧下さいませ！！！ 　昨今ニュース等で商品表示や産地偽装の問題が話題となっていますが 　料亭三笠ではその様な事の無い様、細心の注意注意を払っております 　お気付きの典は遠慮無く何でもお申し付け下さいませ。 　皆様のお越しを従業員一同心よりお待ち申し上げております。 　 　 　さて・・・ 　皆様は讃岐の「餡餅雑煮」を召し上がった事がおありですか？ 　白味噌仕立てで丸餅の中に餡子が入った世にも奇妙な”お雑煮”です。 　具は至って簡素で、大根と京人参のみを丸型に薄く切った物で、 　吸い口として、青海苔が彩りと香りを添えます。 　大福饅頭が味噌汁に入っているかの様で不思議がられますが、 　食べてみると、これが”なかなか”の美味しさです！ 　季節を問わず、ご注文されるお客様もいらっしゃる程で、 　話題性も有り好評戴いております。是非お試しになって下さいませ。 　何かの文章では・・・ 　宮中でお正月料理として食される”花びら餅”が”讃岐の雑煮”の 　原型になったという説もあるそうです。（予約時にご注文下さい） 　 　 　どうぞ　”ご家族の記念日”や　”ご接待”　”歓送迎会”などに 　「料亭三笠」をご用命下さいます様、お待ち申し上げております。 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女将　三笠真琴 　 　讃岐ならではの海や山の幸を、また全国より最高の食材を 　最高のタイミングで美味しく召し上がって戴ける様努力しております 　調理しますのは、ダイアナ妃や各国の国賓もご利用なさった事の有る 　京都の”岡崎つる家”で修行した当店の主人「三笠八郎」でございます 　 　その日に採れたばかりの新鮮な”瀬戸内の地魚”や”低農薬の野菜”を 　使って、真心込めて調理致します。 　自慢の料理と落ち着いた雰囲気の座敷を是非お楽しみ下さい。 　○○が食べたい！とか○○が食べられない！というメニューの好みや、 　アレルギー等により食材が体調に遭わないという方はお申し付け下さい 　可能な限りお客様のご希望に添える様努力致します。 　”お祝い事”など目的を聞かせて戴ければメニューの変更を致します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主　三笠八郎 ●　お取り寄せ情報 　　 真琴女将より　手作り”女将さんのジャム””コンフィチュール”情報 （お眼鏡に叶った果物が入手出来るまで煮始めません 　女将自らが調理しますので一度に約２０瓶程度しか出来ません 　完売しますと次回までお待ち戴く事があります。御免なさいネ） 　　　 発売中　ゴロゴロ苺のジャム 　　　　　お待たせしました。楽しいジャムが煮上がりました 　　　　　テレビや新聞で紹介された香川県の特別農法で生産された 　　　　　甘酸っぱい大きな大きな”女峰いちご”を贅沢に使用し 　　　　　完全手作りの（コンフィチュール）が煮上がりました。 　　　　　一日で一瓶食べた方もいる程でリピーターが多い商品です 　　　　　今年の苺は糖度も高く大きくて可愛い苺が準備出来ました。 　　　　　永らくお待たせして御免なさい。 　　　　　完売しますと、次回の調理までお待ち戴く事があります。 　　 完売　　桃（暁）という品種のデザートジャムも大好評です 　　　　　煮上がりがとっても素敵な淡いピンク色で食欲をそそります。 　　　　　ヨーグルトやアイスクリームに添えてお召し上がりいただくと、 　　　　　一層美味しく召し上がって戴くこと間違いなしです。 　　　　　御免なさいね！来年までお待ち下さい。 発売中　ブラックフィグ（西洋・紫・無花果）のジャムが煮あがりました！ 　　　　　国内では余り栽培されてない、皮が真っ黒で珍しい品種です 　　　　　無添加物の為、安心して召し上がって戴く事ができます 　　　　　姿を残す様に煮ていますので、デザート感覚でどうぞ！！！ 　　　　　贅沢にも香り付けにコニャック（カミユ）を加えました。 　　　　　お酒に弱い方でも召し上がって戴ける程度にしております。 　　　　　残りが僅かとなっています。ご注文をお急ぎ下さいませ。 発売中　信州産の”サン富士”を使った”蜜入りのリンゴジャム”です 　　　　　こんなに綺麗な色に仕上がるとは煮ている本人がビックリです 　　　　　アップルパイを食べているかの様な錯覚をしてしまう 　　　　　”シナモンアップル”がとっても人気を戴いています。 　　　　　今年の林檎は実の締まりも良く平年よりも蜜の部分が多いです 完売　　富有柿のジャムは完売致しました 　　　　　来年の秋までお待ち下さい。御免なさいね。 　　 八郎旦那より　”特選味噌漬け”情報 ○　秋鰆の味噌漬け（瀬戸内産・天然物） 　　お歳暮や大切な方への進物などに好評発売中！！！ 　　鰆は読んで字の如く瀬戸内を代表する春の魚ですが、 　　本当は秋から冬にかけて一番美味しく戴けます。 　　当店では鰆の中でも３�`〜４�`程度の大物しか使用しません。 　　一番脂の乗った幻の魚と言われる天然物を主人自らが厳選します。 　　昔から婚家より実家へ春の時期に届ける風習が今も残っています 　　「ハルイオ」とも言われうどんと共にお祝いの席に欠かせない魚です 　　その鰆を大切に秘伝の味噌床に漬け込んだ逸品です 　　 ○　寒ぶりの味噌漬け（直島産） 　　お歳暮や大切な方への進物に好評発売中！！！ 　　直島産の天然物に近い大物の”讃岐鰤”を味噌に漬け込みます。 　　脂ののりも程よく養殖の概念が変わってしまいました 　　本来、当店では養殖物は滅多と使用しないのですが、 　　瀬戸内で採れた鰤の美味しさを知って戴こうと考えています 　　お値段もリーズナブルでお求め安い商品となっています 　　 　　　　 Copyrights(C)2005 RYOTEI MIKASA co.,ltd. ALL rights reserved.