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一日二組様限定の香川県高松に在る創業６4年の老舗料亭でございます
喧騒を離れ数奇屋造りの空間で、大切な方との一時うをお楽しみ下さい
全室個室の為、接待やお祝い事・法要などにどうぞ
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”お茶屋”で究極のスローフードを！
私共讃岐高松「三笠」はお客様の希望や我が侭を
可能な限り叶えさせて戴く処でありたいと考えております
”推しつけのサービスだけはしたくないのです
お客様毎に利用時間も利用目的も人数も違う筈・・・
そこで三笠ではそれぞれに合わせて対応させて戴いております
お客様がお見えになる時刻が当店の営業時間です
また人数に合わせてお座敷を準備致します
お客様の好みに応じてメニューを変更いたします
（お部屋のみの貸席にも対応させて戴いております）ご相談下さい
大切な方との”記念日”や”お見合い””ご結納”などに・・・
忘れられない方との思いでを語り合う”偲ぶ会”などに・・・
重要なお取引先様との”接待””懇親会”などに・・・
遠慮なさらずに何なりとお申し付け下さいませ
一同、心よりお待ち申し上げております
さて・・・
皆様は讃岐の「餡餅雑煮」を召し上がった事がおありですか？
白味噌仕立てで丸餅の中に餡子が入った世にも奇妙な”お雑煮”です。
具は至って簡素で、大根と京人参のみを丸型に薄く切った物で、
吸い口として、青海苔が彩りと香りを添えます。
大福饅頭が味噌汁に入っているかの様で不思議がられますが、
食べてみると、これが”なかなか”の美味しさです！
季節を問わず、ご注文されるお客様もいらっしゃる程で、
話題性も有り好評戴いております。是非お試しになって下さいませ。
何かの文章では・・・
宮中でお正月料理として食される”花びら餅”が”讃岐の雑煮”の
原型になったという説もあるそうです。（予約時にご注文下さい）
女将 三笠眞琴 拝
飾り立てるより素材をシンプルに楽しんで戴きたい！
讃岐ならではの海や山の幸を、また全国より最高の食材を
最高のタイミングで美味しく召し上がって戴ける様努力しております
調理しますのは、ダイアナ妃や各国の国賓もご利用なさった事の有る
京都の”岡崎つる家”で修行した当店の主人「三笠八郎」でございます
その日に採れたばかりの新鮮な”瀬戸内の地魚”や”低農薬の野菜”を
使って、真心込めて調理致します。
自慢の料理と落ち着いた雰囲気の座敷を是非お楽しみ下さい。
○○が食べたい！とか○○が食べられない！というメニューの好みや、
アレルギー等により食材が体調に遭わないという方はお申し付け下さい
可能な限りお客様のご希望に添える様努力致します。
”お祝い事”など目的を聞かせて戴ければメニューの変更を致します。
亭主 三笠八郎 拝
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| ● お取り寄せ情報 |
真琴女将より
完全手作り”ロイヤル・コンフィチュール”情報
お眼鏡に叶った果物が入手出来るまで煮始めません
眞琴女将自らが無添加で完全手作りいたしますので
一度に約２０瓶程度しか作る事が出来ません
完売しますと次回までお待ち戴く事があります。御免なさいネ
発売中 ゴロゴロ苺のデザートジャム
一番人気のある是までに無いジャムです
大変お待たせしました。やっと出来上がりました。
テレビや新聞で紹介され特別農法で大切に生産された
甘酸っぱい大きな大きな宝石の様な”いちご”を贅沢に使用し
完全手作りの（コンフィチュール）です。
一日で一瓶食べた方もいる程でリピーターが多い商品です
完売しますと、次回の調理までお待ち戴く事があります。
売り切れ 桃（暁）という品種のデザートジャム
煮上がりがとっても素敵な淡いピンク色で食欲をそそります。
ヨーグルトやアイスクリームに添えてお召し上がりいただくと、
一層美味しく召し上がって戴くこと間違いなしです。
御免なさいね！来年までお待ち下さい。
売り切れ ブラックフィグ（西洋・紫・無花果）のデザートジャム
国内では余り栽培されてない、皮が真っ黒で珍しい品種です
無添加物の為、安心して召し上がって戴く事ができます
姿を残す様に煮ていますので、デザート感覚でどうぞ！！！
贅沢にも香り付けにコニャック（カミユ）を加えました。
お酒に弱い方でも召し上がって戴ける程度にしております。
残りが僅かとなっています。ご注文をお急ぎ下さいませ。
発売中 ”サン富士”を使った”蜜入りのリンゴデザートジャム”
こんなに綺麗な色に仕上がるとは煮ている本人がビックリ
アップルパイを食べているかの様な錯覚をしてしまう
”シナモンアップル”がとっても人気を戴いています。
今年の果実は締まりも良く平年よりも蜜の部分が多いです
売り切れ 香川県産・富有柿のデザートジャム
収穫の時期がやってまいりました
今年の夏は水不足の為に農家の方々は大変なご苦労を
されたとか・・・本当に頭が下がります。
その分とっても甘い柿が今まさに収穫の時期となりました。
もう少しお待ち下さい。
八郎旦那より ”特選味噌漬け”情報
○ 秋鰆の味噌漬け（瀬戸内産・天然物）
好評発売中 お歳暮や大切な方への進物などに！
鰆は読んで字の如く瀬戸内を代表する春の魚です
讃岐ではこの時期にお嫁さんの婚家から実家へ
ご挨拶のお土産に持って里帰りさせる風習があります
「ハルイオ」と言われ「うどん」と共にお祝いの席に欠かせません
当店では鰆の中でも３㌔～４㌔程度の大物しか使用しません。
幻の魚と言われる一番脂の乗った天然物を主人自らが厳選します
その鰆を大切に秘伝の味噌床に漬け込んだ逸品です
○ 寒ぶりの味噌漬け（直島産）
お待ち下さい お歳暮や大切な方への進物に！
直島産の天然物に近い大物の”讃岐鰤”を味噌に漬け込みます。
脂ののりも程よく養殖の概念が変わってしまいました
本来、当店では養殖物は滅多と使用しないのですが、
瀬戸内で採れた鰤の美味しさを知って戴こうと考えています
お値段もリーズナブルでお求め安い商品となっています
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